Kokkeskolen

Risotto – Sådan laver man det

De fleste har hørt navnet før, men de færreste kender de nøjagtige ingredienser i denne populære ret. Forklaringen er velsagtens, at denne ret jo kan komponeres på mange forskellige måder. Men traditionelt set er risotto en italiensk ret bestående af ris kogt i bouillon ofte tilsat lidt grønsager. Risotto er altså ikke nogen hovedret, men den er god som en forret… Læs mere Risotto – Sådan laver man det

Inspiration

Pariserbøf på Dansk

Vi har sikkert alle smagt en pariserbøf. Måske var vi slet ikke klar over, at det hedder en pariserbøf, når den er serveret på et stykke brød.. Vi troede måske, at det bare var en almindelig bøf bare serveret på en anden måde. Det er det nemlig også. En pariserbøf er nemlig blot en almindelig… Læs mere Pariserbøf på Dansk

Det internationale køkken

Græsk moussaka

De fleste har hørt om moussaka, og mange har også smagt moussaka enten her i Danmark eller i udlandet. Det er jo en gratineret ret, som stammer fra mellemøsten, men som også er typisk for balkan køkkenet. I dag er den bedst kendt  fra Grækenland og Tyrkiet. Det er en nem ret at fremstille, idet den typisk… Læs mere Græsk moussaka