Tilbered selv snack til studenterfest

Inspiration

Det er snart årstid for studenterfesterne, idet mange studenter snart får taget deres eksamen og får deres diplom og røde hue som bevis på anstrengelserne, således de nu kan komme videre i livet og i deres karriere. Traditionelt plejer studenterne at leje en bus eller en hestevogn, hvor man kører gennem byen og besøger alle forældrene i klassen.

Her plejer forældrene så at være vært om et lille traktement til klassekammeraterne, hvor man lige snupper et lille let måltid og en drink, da der jo også skal være plads til besøgene hos de andre klassekammeraters forældre. Her har man så en sjælden mulighed for at vise gæsterne nogle fine opskrifter på snack til studenterfest.

Menuen til en studenterfest

Der kommer ofte 20-30 personer fra klassen på besøg, men de bliver som regel kun en halv time, så der er kun plads og tid til en kort hyggelig snak med en godbid i form af eksempelvis hjemmebag, is, drinks, snacks, sandwich, frugtanretning, sushi eller en lignende lille kulinarisk perle. Mange gange inviterer man også familie og venner på besøg til en større middag, hvor man normalt serverer både forret, hovedret og dessert.

Hvis der kun kommer få til festen, så kan denne afholdes derhjemme, idet man selv kan arrangere stole, borde og opdækning, men hvis der kommer over 30-40 mennesker, så vælger de fleste at leje et selskabslokale eller et forsamlingshus til at fejre begivenheden i.

Man kan godt selv stå for det hele, men der er trods alt tale om mange opgaver, og de fleste vil også gerne tage del i festlighederne sammen med resten af gæsterne, så derfor er det et oplagt valg at få maden leveret af et cateringfirma. Man kan så selv stå for visse praktiske ting som:

  • Bordkort.
  • Drikkevarer.
  • Musik.
  • Taler.
  • Opdækning og oppyntning.

Catering eller hjemmelavet

Det er som regel en smule billigere at selv stå for indkøb og tilberedning af en lækker snack til studenterfest, da det nemt kan koste 100-300 kr. pr. kuvert ved et cateringsfirma, men mindre snacks kan koste 10-30 kr. pr. kuvert, og på den måde kan man billigt og nemt slippe for at bruge tid og energi på at anrette diverse snack til studenterfest.

Et cateringfirma som Jespers Torvekøkken kan arrangere snack til studenterfest, da de i forvejen er specialister i netop frokostordninger til firmaer og festmiddage til enhver lejlighed.

Lav påskelam med friskesæsongrøntsager til påskemiddagen

Det danske køkken

Påsken handler, ligesom så mange andre højtider, om mad og det at samles om god mad. Så hvis du godt kunne tænke dig at lave eller servere god mad for dine gæster, og du skal være vært ved årets påskefrokost. Så kan du enten prøve kræfter med en lækker påskefrokost opskrift på lam eller få påskemaden leveret udefra.

Opskrift på påskelam alla Jamie Oliver
Ingredienser

  • 1 kvalitets lammekølle ca. 2 kg
  • Havsalt
  • Friskkværnet sort peber
  • 1 stort bundt frisk mynte, blade plukket
  • 1 fed hvidløg, pillet
  • 125 ml olivenolie
  • 250 ml økologisk hønsefond
  • 600 g nye kartofler, skåret tykt
  • 100 g baby fennikel, trimmes og skæres i halve på langs
  • 225 g gulerødder
  • 100 g baby porrer, klippede
  • 200 g courgetter, skåret på langs
  • 250 g fine eller gule bønner, trimmet
  • 150 g asparges, trimmes til 6cms længder

Forberedelse

Forvarm ovnen til 220 ° C

Rids lammet over det hele og krydrer det. Ved hjælp af en morter eller i en foodprocessor knuses eller blendes mynte blade med hvidløg og krydderier indtil en glat konsistens opnås. Tilsæt langsomt olivenolie til din blanding og børst det over hele lammekøllen. Steg i ovnen i 1½ time, pensel med krydret olie regelmæssigt indtil lammet er kogt.

Mens kødet hviler, fjernes fedtet fra bradepanden. Føj bouillonen til en pande og lav en lys, velsmagende bouillon ved kogning og opløs alt det gode i bunden.

Kog kartoflerne i en stor gryde med kogende, saltet vand i 5 minutter. Tilsæt fennikel og gulerødder og kog i yderligere 5 minutter. Tilsæt derefter resten af ​​grøntsagerne og lad det simre i yderligere 5 minutter. Skær lammekøllen og server med grøntsagerne i en flad skål med lam på toppen og lidt bouillon og mynte olie hældt over. Det er en rimelig simpel påskefrokost opskrift, der giver dig mulighed for at servere en lækker lammesteg til dine påskegæster.

Få påskemiddagen udefra

Men synes du alligevel, at det er en stor mundfuld at skulle lave påskelam til mange gæster, så kan du altså også få leveret din påskefrokost fra Jespers Torvekøkken, der i øvrigt har en masse lækre påskefrokost opskrifter på deres hjemmeside.