Der findes ingen evigt skarpe knive. Hver enkel udskæring slider på kniven og forringer dens skarphed. Det skyldes, at stål er hårdere end maden der udskæres. Tabet af skarpheden kan være umærkbar, men det afhænger også af knivens kvalitet. Knive til professionel brug vil have en markant længere bevaring af skarpheden.  Med den rette strygestil,… Read More Strygestål holder dine knive i topform