Bedste opskrift på Kung Pao kylling
Er du vild med kinesiske retter og søger den perfekte Kung Pao Kylling opskrift? Kig ikke længere! Denne klassiske kinesiske ret har det hele – den er spicy, sød og fuld af smag. Ikke kun vil vi dele den autentiske måde at tilberede denne lækre ret på, men vi vil også give tips til, hvordan man laver den perfekte Kung Pao Kylling derhjemme.
Ingredienser
- 500g kyllingebryst, skåret i tern
- 3 spsk sojasauce
- 2 spsk sherry eller kinesisk risvin
- 2 spsk sesamolie
- 2 spsk sukker
- 2 spsk eddike (helst kinesisk sort eddike)
- 2 tsk majsstivelse
- 1-2 tørrede røde chili, juster til smag
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 lille stykke ingefær, hakket
- 1 bæger grønne eller røde peberfrugter, skåret i tern
- 5-6 forårsløg, skåret i 2 cm lange stykker
- 100g ristede peanuts eller cashewnødder
- Neutral olie til stegning
Trin-for-trin opskrift
- Bland en marinade af 1 spsk sojasauce, 1 spsk risvin, 1 spsk sesamolie og 1 tsk majsstivelse i en skål. Tilsæt kyllingetern og lad dem marinere i 15-20 minutter.
- Forbered saucen ved at blande 2 spsk sojasauce, 1 spsk risvin, 1 spsk sukker, 1 spsk eddike og 1 tsk majsstivelse. Sæt til side.
- Varm lidt olie i en wok eller stor pande. Tilføj chili og steg kort indtil de dufter. Tilføj derefter kyllingetern og steg, indtil kyllingen er gyldenbrun og gennemstegt.
- Tilfør hvidløg og ingefær i wokken og steg i nogle få sekunder, indtil duftende.
- Kom peberfrugter og forårsløg ind i wokken og steg i et par minutter, indtil de er blødgjort, men stadig har bid.
- Hæld saucen over kylling og grøntsager i wokken og bland godt. Steg indtil saucen er tyknet en smule. Tilsæt peanuts eller cashewnødder, rør rundt og varm igennem.
- Serveres varmt med ris eller nudler.
Tip til succes
For at sikre din Kung Pao Kylling bliver en succes, er her nogle værdifulde tips:
- Sørg for at marinerer kyllingetern for at give dem masser af smag og gøre dem saftige.
- Vær omhyggelig med ikke at brænde hvidløg og ingefær, da de kan give en bitter smag hvis de bliver for mørke.
- Justér mængden af chili efter hvor spicy du ønsker din ret. Husk, at det er let at tilføje mere, men svært at fjerne styrken, når chilien først er tilsat.
- Brug den kinesiske sort eddike om muligt, det vil give retten en mere autentisk smag.
- Lad ikke grøntsagerne stege for længe, da de bør have en sprød konsistens for at komplementere kyllingens blødhed og saucens glatte tekstur.
Dette var vores guide til at lave den perfekte Kung Pao Kylling hjemme i dit eget køkken. Nu ved du præcis, hvad der skal til for at skabe en krydret, smagsfuld, og simpelthen uimodståelig Kung Pao Kylling. God fornøjelse i køkkenet og velbekomme!
FAQ – Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg bruge andre nødder end peanuts i Kung Pao Kylling?
Absolut! Cashewnødder er et populært valg, men du kan også bruge mandler eller valnødder for en variant.
Er Kung Pao Kylling meget stærk?
Det afhænger af antallet af chilier og typen af chili du bruger. Du kan justere det efter smag og ønsket styrke.
Hvordan serverer jeg Kung Pao Kylling?
Denne ret serveres bedst med hvide ris eller nudler for en traditionel oplevelse. Tilføj et drys forårsløg eller koriander for ekstra friskhed.
Kan jeg lave Kung Pao Kylling uden peanuts?
Ja, du kan udelade nødderne eller erstatte dem med frø som solsikkefrø eller græskarkerner for en nøddefri version af retten.
Hvad kan jeg bruge som erstatning for sherry eller kinesisk risvin?
Du kan bruge en anden type risvin, som mirin, eller en tør hvidvin som erstatning.