Er du træt af grønne salater med tomater og agurk og trænger du til at kaste dig over andre former for salater, så er pastasalater et nemt, lækkert og bredt område, som bare venter på din opmærksomhed. Pastasalat er både sundt og overskueligt i madlavningen og findes i usandsynligt mange forskellige varianter, lige fra pastasalater med kød, kerner eller krydderurter til pastasalater med forskellige dressinger, grillede grøntsager eller svampe. Her kommer et par bud på lækre pastasalater, som passer som tilbehør til et væld af forskellige retter.

Cremet pastasalat med æg og laks

Denne opskrift på cremet pastasalat med æg og laks stammer fra Søndag.dk, som bruger den som forslag til en alternativ påskemiddag. Men opskriften, som indeholder pasta, varmrøget laks og en dressing lavet af krydderurter og mayonnaise, kan også sagtens anvendes i mange andre sammenhænge.

Pastasalat med peberfrugter og and

Denne pastasalat fra Iform.dk er lækker og sund som et slankende alternativ. Pastasalaten indeholder and, peberfrugter og fuldkornspasta og er ekstra sund, fordi den samtidig rummer en stor mængde af jern, som er vigtig for din blodproduktion. Desuden er pastaretten nem at lave og fungerer perfekt som et aftensmåltid.

Pasta med cremet sauce og svampe

Vil du bide skeer med en pastasalat uden kød, er denne pastasalat fra Alt for damerne med blandede svampe og cremet sauce et superfint alternativ. Pastasalaten er lavet af hvidløg, skalotteløg og et udvalg af blandede svampe som for eksempel Karl Johansvampe, shitake, markchampignon eller østershatte. Pastasalaten fungerer perfekt til kødretter, eventuelt akkompagneret af en klassisk grøn salat. Og er du i tvivl om, hvilke svampe du med ro i sindet kan anvende i dine salater, er der her en guide til 11 populære svampe fra Samvirke.dk.

Træt af pastasalater?

Er du allerede nået enden af din pastasalatentusiasme, findes der heldigvis mange andre måder at lave salater, som ikke bare involverer grøn salat eller for den sags skyld pasta. Prøv for eksempel denne lækre opskrift på kartoffelsalat fra Femina, som putter et anderledes spin på den traditionelle kartoffelsalat med ingredienser som rødløg, soltørrede tomater, rucola og oliven.

Denne kartoffelsalat er både sund og grøn og fungerer perfekt til en sommeraften for eksempel som tilbehør til både mørkt og lyst grillet kød og grøntsager.

Velbekomme!