Hollandaise sauce Hollandaise sauce er en fransk sauce, der laves ved at emulgere smør og citronsaft eller hvidvin med æggeblommer. Forskellen på bearnaise og hollandaise sauce er selvfølgelig smagen og udseendet, men også måden den laves på. Hollandaise sauce indeholder ikke estragon, ligesom bearnaise sauce gør. Desuden anvendes citronsaft, som en primær smags kilde i… Læs mere Hjemmelavet hollandaise sauce