Hvem elsker ikke chokoladekage? Chokoladekage findes i uendelig mange forskellige varianter og er en klar favorit som dessert f.eks. med is til, til din kaffe eller bare til din søde tand i ny og næ. Blød og lækker, sprød eller svampet, med mousse, glasur eller med hvid chokolade – det kan være svært at vælge, hvilken af de mange opskrifter du skal give dig i kast med, når du går i gang med chokoladekagebagningen. Derfor kommer der her et forslag til en lækker chokoladekage med kaffeglasur fra søndag.dk.
Chokoladekagen er lavet af konditoren Elisabeth Johansson, som er kendt som svenskernes svar på Mette Blomsterberg. Kan du ikke få nok af denne chokoladekage, har Elisabeth Johansson lavet bogen “Chokolade”, som indeholder hele 90 chokoladealternativer.
Opskriften giver ca. 35 stk.
Ingredienser
300 g smør
4 æg
6 dl sukker
9 dl hvedemel
5 tsk bagepulver
4 tsk vaniljesukker
4 spsk kakao
3 dl mælk
Glasur:
125 g smør
8 spsk kold kaffe
7 dl flormelis
1 spsk kakao
4 tsk vaniljesukker
Pynt eventuelt din chokoladekage med 3-4 spsk revet kokos
Sådan gør du
Forvarm ovnen på 175 grader
Smelt smørret og pisk æg og sukker sammen til en luftig masse. Rør alle de tørre ingredienser i æggesnapsen sammen med det smeltede smør. Hæld derefter mælk i og rør rundt til en jævn dej.
Hæld dejen i en bradepande beklædt med bagepapir på 30*40 cm og bag kagen midt i ovnen i ca. 30-35 min.
Når kagen er fin og bagt kan du lade den køle af, før du tilføjer glasur.
Glasuren laver du ved at smelte smør og røre kaffe i. Også denne blanding skal køle af, før du tilfører flormelis, kaffe og vaniljesukker.
Herefter rører du til massen er jævn, hvorefter du kan fordele den over chokoladekagen, f.eks. med en paletkniv.
Chokoladekagen bliver endnu bedre serveret med en kop kaffe eller som dessert med vaniljeis.
Hastechokoladekage
Er du desperat chokoladekagetrængende eller bare i tidsnød, kan du altid tage en smutvej med denne opskrift på 5-minutters chokoladekage i en kop. Opskriften giver et fint alternativ til andre chokoladekager, fordi den kun indeholder 8 ingredienser, som alle blandes sammen i en kop og puttes i mikroovnen i bare 3-4 minutter. Det kan virke som snyd, men det er virkelig lækkert snyd.