Mig og maden

Lækker æblekage

Mormors æblekage

En super gammel opskrift på verdens bedste æblekage, hvis du spørger mig. Jeg er måske ikke helt objektiv, men døm selv. Lav kagen i god tid, og lun den hurtigt under grillen. Uhm det er godt! Opskriften kan du se her eller så læs med:

Ingredienser

1 lille gammeldags, hvidt franskbrød, daggammelt
125 g lyst rørsukker

ENDVIDERE:
75 g smuttede, groft hakkede mandler eller hasselnødder
75 g smør
1 springform

Sådan gør du

Skær skorperne af brødet, riv det groft, og bland det med sukker. Smør en springform ekstra godt, og læg evt. et stykke tilklippet bagepapir i bunden og 2 cm op ad siden. Kom ¹⁄3 af raspen på. Fordel æblemosen henover i et ikke for tykt lag. Bland resten af raspen med mandler, og drys det over. Smelt smørret, og dryp det over hele kagen i en tynd stråle. Bag kagen midt i en 190° varm ovn ca. 45 minutter, til den er gylden og sprød. Afkøl kagen. Lun den evt. i 5 minutter under grillen, og servér den med koldt flødeskum.

Husk du altid kan finde masser af lækre opskrifter her på siden.