De fleste har hørt om moussaka, og mange har også smagt moussaka enten her i Danmark eller i udlandet. Det er jo en gratineret ret, som stammer fra mellemøsten, men som også er typisk for balkan køkkenet. I dag er den bedst kendt fra Grækenland og Tyrkiet. Det er en nem ret at fremstille, idet den typisk… Læs mere Græsk moussaka
Her kommer en opskrift på en af mine ferie livretter. Spesofai, eller græsk pølseret. Er super lækker. Ingredienser til : 3 spsk. olivenolie 500 g. krydrede pølser 1 spsk. oregano 1-2 grønne peberfrugter 1 rød peberfrugt 1 rødløg 2 fed hvidløg 1 dåse flåede tomater 2 spsk. tomatpure 1 dl. Rødvin Sådan laver du spetsofai:… Læs mere Græsk pølseret – Spetsofai
Nu hvor sommeren er over os, så er det på tide at pifte en af de gamle klassikere op. Den danske frikadelle af svinekød som vi alle elsker. Man kan lave mange variationer af denne hofret, men denne opskrift vil give den et pift af middelhavet og tilsætte feta og soltørrede tomater til frikadellen. Som… Læs mere Frikadeller med feta og tzatziki
