Inspiration

Madopskrifter

Får du gæster eller mangler du bare inspiration til hverdags maden? Læs med her og få en masse madopskrifter.

Der findes en del madopskrifter på lige omkring alt nu til dags, og det kan godt være lidt svært at finde rundt i de forskellige. Jeg har fundet en masse gode madopskrifter på masse forskellige mad. Se oversigten over de forskellige madopskrifter her. Jeg har desuden udvalgt to madopskrifter, som jeg synes er særligt gode her til sommer perioden. Se dem herunder, eller på familiejournal.dk

Jordbær-cheesecake (6 personer)

Bund

  • 100 g smør
  • ½ pakke Digestive-kiks, 200 g

Fyld

  • 3 usprøjtede lime
  • 1 dåse sødet
  • kondenseret mælk (Nestlé)
  • 4 æggeblommer

Pynt

  • 150 g hindbær
  • 2 spsk. vand
  • 2 spsk. sukker
  • 200 g jordbær

Fremgangsmåde til jordbær-cheesecake

Knus kiksene og bland dem med smørret. Tryk massen ud i en springform, der er ca. 22-24 cm i diameter, og bag bunden ca. 10 min. ved 180°. Køl bunden af.

Fyld: Riv limeskallen fint og pres saften. Bland æggeblommer og kondenseret mælk med lime. Hæld det i formen og bag kagen ved 100° ca. 35 min., til fyldet er stivnet.

Pynt: Blend hindbær, vand og sukker. Gnid det igennem en sigte, så de små kerner holdes tilbage, og smør det på kagen. Pynt med jordbær.

Rabarberis med chokolade og pistacie (8 is)

  • 350 g vinrabarber
  • 150 g sukker
  • 100 g hvid chokolade
  • 40 g usaltede pistacier

Fremgangsmåde til rabarberis

Rens rabarberne og skær dem i passende stykker. Bland dem med sukker og kog dem møre under låg. Lad dem køle lidt af. Blend massen, kom den i isforme med pind og frys dem. Smelt den hvide chokolade over vandbad og hæld chokoladen på toppen af isen. Drys med hakkede pistacier.

Tip: Mørk chokolade og hakkede mandler er også lækkert til rabarberisen.

 

Billede: Nite Dan – Enjoypixel