De fleste verden over elsker pizza og lasagne, og de vil højst sandsynligt også være vilde med fyldte cannelloni. Det er nemlig også en ret med pasta, ost og oksekød, men den bliver serveret på en anden måde end pizza og lasagne. Generelt kan man sige om italiensk mad, at den er simpel, rustik og… Læs mere En italiensk klassiker – Fyldte cannelloni
Måske er bruschetta ukendt for de fleste. Men i Italien er den meget udbredt, og også mange i Danmark har taget denne ret til sig, så den kan købes mange steder, og du kan også sagtens lave den selv. Den er enkel at tilberede, og den kan varieres på flere måder. Traditionelt set er det… Læs mere Italiensk bruschetta
Et fint stykke tilbehør til forret eller cocktails er de små søde italienske brød kaldet grissinier. Her kommer en let og hurtig opskrift på sådan nogle. Opskriften giver ca. 30 stk grissinier. Ingredienser: 30 gram gær 3 dl lunken vand 1 tsk salt 2 spsk olivenolie 250 gram rugmel 250 gram hvedemel Pynt: Kan være… Læs mere Lækre Italienske Grissinier
Denne gryderet er meget populær i Danmark, selvom den stammer fra Italien, hvor den allerede er blevet en klassisk middagsret. Selve navnet betyder knoglens hul, og det er vel logisk nok, når du ser ned i gryden. Knoglestykker med hul i er den dominerende ingrediens i denne ret, som især kommer fra Lombardiet dvs. området… Læs mere Den italienske klassiker ossobuco
