Måske er bruschetta ukendt for de fleste. Men i Italien er den meget udbredt, og også mange i Danmark har taget denne ret til sig, så den kan købes mange steder, og du kan også sagtens lave den selv. Den er enkel at tilberede, og den kan varieres på flere måder. Traditionelt set er det… Læs mere Italiensk bruschetta
Det lyder meget eksotisk men pintxos er egentlig bare det baskiske navn på det spanierne kalder tapas. Det er dog absolut henrivende og en fantastisk ting at servere til øl eller vin. Her kommer en let opskrift: Ingredienser til pintxos 1 flüte (gerne hjemmelavet) 1 krabbesalat 3-4 hårdkogte æg Lidt persille Sådan laver du pintxos:… Læs mere Lækre baskiske pintxos
Et fint stykke tilbehør til forret eller cocktails er de små søde italienske brød kaldet grissinier. Her kommer en let og hurtig opskrift på sådan nogle. Opskriften giver ca. 30 stk grissinier. Ingredienser: 30 gram gær 3 dl lunken vand 1 tsk salt 2 spsk olivenolie 250 gram rugmel 250 gram hvedemel Pynt: Kan være… Læs mere Lækre Italienske Grissinier
Tofu kommer oprindeligt fra Japan, og det er meget anvendt herhjemme især i vegetariske mad miljøer. Man kan anvende det utallige steder, blandet andet i supper, gryderetter eller dampede retter. Herhjemme spiser mange vegetarer det som en proteinrig erstatning for kød. Det fremstilles på basis af sojamælk og laves på en måde, der minder om ostefremstilling.… Læs mere Tofu i madlavningen
Mayonnaise er jo et af helt grundlæggende tilbehør til rigtig meget mad. Især fisk og skaldyr går godt med mayonnaisen. Den mayonnaise man kan købe i supermarkedet er udmærket men den kan på ingen måde måle sig med en autentisk hjemmelavet mayonnaise. Det er dog ikke så mange der kaster sig ud i at lave… Læs mere Hjemmelavet mayonnaise
Selv om der er masser af ret indviklede opskrifter inde på den her side så er det også nødvendigt at have et par opskrifter på det helt grundlæggende inden for køkkenet. Derfor kommer her en opskrift på en hurtig og let kartoffelmos. Portionen er velegnet til omkring 4 personer. Ingredienser 1 kg kartofler 25 gram… Læs mere Kartoffelmos – Let opskrift
En af de udenlandske retter der for alvor er blevet populær i Danmark er hummus. Denne lækre lille dip kan anvendes til et hav af forskellige formål. Du kan dyppe dine chips i den, du kan servere som tilbehør til pita eller kebab eller du kan spise den rent. Her kommer en lækker opskrift på… Læs mere Opskrift på lækker Hummus
