Frikadeller er en traditionel dansk spise, der forbindes med hverdagsmad, men også serves ved forskellige højtider og lejligheder som julefrokoster og påskefrokoster. Derfor er det bestemt ikke af vejen at mestre frikadeller a la farmor, hvis du vil være populær på hjemmefronten eller til en af de årlige sammenkomster. Nedenfor finder du en opskrift på… Læs mere Frikadeller a la farmor
Det danske køkken trænger en gang imellem til en lille revolution her og der. Eller i det mindste bare lidt inspiration udefra. Efter min synsvinkel trænger det danske køkken til et lille løft – det traditionelle halter lidt bagefter – ikke at jeg siger, at alt tradtionelt dansk mad skal ændres fuldstændigt eller tages af… Læs mere Inspirerende pastasalat
En af de bedste ting ved madlavning, er når man finder en simple opskrift med gode ingredienser, som smager aldeles fremragende. Denne ret vil kun tage dig en halv time at lave, og der er mad nok til fire mennesker. Du får brug for følgende ingredienser: 1,5 kilo kyllinge bryst, salt, oliven olie, din yndlings… Læs mere Kylling med broccoli og mandelsauce
Kødsauce må blive en af de danske hofretter, selvom den er italiansk i sin oprindelse. Mange studerende laver en enkelt portion om søndagen, og spiser den resten af ugen. Jeg er selv en af dem. Det gode ved sådan en kødsauce er, at selvom jeg syntes jeg bruger den samme opskrift hver gang, så skifter… Læs mere Simpel bagt kødsauce
Til denne lækre spanske tomatsuppe ret får du bruge for 350 g hakket grisefars, 2 tsp oliven olie, 1 stort hakket rødt løg, 2 røde peber skåret i tern, 3 knuste fed hvidløg, en tbsp røget paprika, 800g hakkede tomater, 400g smørbønner, 2 tsp sukker, en lille portion persille og friskbagt brød fra bageren. Skridt… Læs mere Tomatsuppe med spanske kødboller
Lav din egen ristaffel Lækker ristaffel er tit et hit, hvis du serverer det til maden, så kan det ikke andet end blive en god middag, der er massere af dyre restauranten, som servere det til deres menuer. Den er meget simpel og lave, derfor er det især en udbredt ret, at lave i Indien.… Læs mere Ristaffel til hovedret
En god langtidsstegt and Julen nærmer sig, og derfor er det jo godt at få styr de forskellige opskrifter på maden til d.24 december, hvis du skal have and så er en langtidsstegt and, en rigtig god ide at lave, derfor vil jeg give nogle gode råd, til hvordan du gør dette. Hvordan gør du?… Læs mere Langtidsstegt and
Efteråret står for døren, og det betyder køligere dage og mørkere aftener. Det i sig selv indbyder til mad med gods i – noget som ligger en god bund i maven og mætter i lang tid. Og det er her den skønne klassiker, Brændende kærlighed, melder sit indpas. En kærlighedsret til dine unger Det er… Læs mere Brændende kærlighed: En god efterårsret
Som mor til små børn, har jeg erfaret, at en af livets store spørgsmål hurtigt kommer til at handle om, hvad man skal have til aftensmad. Det er det evindelige spørgsmål, som fylder helt enormt i hverdagen, da det både skal være noget, der er nemt, og noget som børnene også kan lide. Undgå kedelig hverdagsmad Men… Læs mere Mexicanske fiskeruller – børnevenlig hverdagsmad
Hader du også at bruge timevis i køkkenet på, at lave aftensmad? Der er håb forude! Læs med her og masse opskrifter på nem aftensmad. Der er bare ikke noget bedre end nem aftensmad, når man har haft en lang dag på arbejdet, eller i skolen. Generelt er der bare ikke rigtigt noget bedre end… Læs mere Hurtig og nem aftensmad
