Brownies fra Claus Meyer skulle efter sigende blive solgt i stor grad i Meyers deli og bageri. Ingredienser 12-14 stk. brownies 100 g valnøddekerner 250 g Valrhona Guanaja 70 %, mørk chokolade 135 g smør 5 mellemstore æg 380 g sukker 65 g hvedemel ¼ tsk. bagepulver ¼ tsk. havsalt 2 spsk. kakaopulver 1 form (24… Læs mere Brownies fra Claus Meyer
Drømmekage vil aldrig forblive stationær Du kender sikkert den klassiske drømmekage. Det er en kage, vi sikkert alle har fået som børn og unge. Men drømmekagen er blevet offer for vor tids innovation. Den skal også ændres, ligesom alle andre opskrifter. Der er ikke noget der får lov til at være, som vi kender det.… Læs mere Særlig drømmekage
Hvis man kun lige har kort tid til at forberede noget lækkert så er croque madam et suverænt bud. Dette lækre ægge brød er et sikkert hit og en gammel kendt klassiker. Ingredienser: 4 stk toma 8 skiver toastbrød 8 skiver ost 8 skiver kogt skinke 100 gram iceberg 1 stk rødløg 4 stk æg… Læs mere Let opskrift på croque madam
Jordskokkesuppe lyder måske ikke så fint og delikat, men det er det helt bestemt! Det er muligt at lave den dejlig cremet, og med lidt ristet kalkunbacon ovenpå, fremstår den bare ekstra lækker og velsmagende. Jordskokker har en fremragende smag – og hvis du gerne vil spise godt men kalorielet, så er det her en… Læs mere Kalorielet jordskokkesuppe
Italiensk mad og italiensk pasta er noget af det bedste du kan give dig til at spise, hvis du ønsker noget fra det sydlandske køkken. Det smager henrivende, og så er der retter i alskens retninger – der er noget til enhver smag, og det gør det italienske køkken til noget ganske særligt. Hvis ikke man… Læs mere Spaghetti carbonara og andre pastaretter
Et fint stykke tilbehør til forret eller cocktails er de små søde italienske brød kaldet grissinier. Her kommer en let og hurtig opskrift på sådan nogle. Opskriften giver ca. 30 stk grissinier. Ingredienser: 30 gram gær 3 dl lunken vand 1 tsk salt 2 spsk olivenolie 250 gram rugmel 250 gram hvedemel Pynt: Kan være… Læs mere Lækre Italienske Grissinier
Elsker du også alt hvad der har med rørte æg eller bare generelt æg på en pande eller lignende at gøre? Omelet er en dejlig spise, som er absolut mættende. Den tager heller ikke så forfærdelig lang tid at lave, så dig der er på farten, kan sagtens nå at få en bid velsmagende omelet med. Den kan… Læs mere Den perfekte omelet
Engang var jeg på rejse i Venezuela og der faldt jeg over en fantastisk version af hotdogs. Selve hotdoggen var lavet som vi kender den altså en pølse i et brød, men derud over var der et lille vakkert twist ved, der var nemlig pomfritter og kål ved. Sådan her gør du. Sådan laver du… Læs mere Hotdogs med kål og pomfritter
Et oplagt til et vegetarisk alternativ til tarteletfyld er ærter og gulerødder i hvid sovs. For mig har den kombination bare altid mindet mig om at det ikke er høns i asparges, hvilket har efterladt mig lidt skuffet tilbage. Det er lidt fjollet når der nu er så mange lækre grønne ingredienser, der kan stå… Læs mere Vegetariske tarteletter
Buffet tidsplan Der er ikke noget mere lækkert end en buffet om sommeren. Jeg har fundet inspiration til buffet her: Flere dage før Bag brødet, og frys det ned Lav hasselnødder i sirup Dagen før Bag citronbirkeskagen Tilbered ricottacremen Tilbered peberrodscremen Farser kalkunbrystet – og steg det, hvis du ønsker kold kalkun dagen efter… Læs mere Buffet – Inspiration og tips
