Panna cotta Panna cotta er en italiensk dessert. Panna cotta betyde: Kogt fløde. Panna Cotta er en slags fløderand, der laves ved at koge fløde op med sukker og en smagsgiver, det kan være vanilje. Derefter giver man massen husblas, og hælder den i små forme, og sætter dem i køleskabet, så gelatinen får massen… Læs mere Panna cotta opskrift- sådan gør du
En kiksekage er en kage lavet af vaniljekiks lagt i lag i en bageform med en palminbaseret chokolademasse imellem. Jeg har fundet en rigtig klassisk opskrift her: Hvad skal der i en kiksekage? 300 g god mørk chokolade 70 % 150 g blødt smør 50 g flormelis 1 spsk. kakao 2 pasteuriserede ægge- blommer (1 bæger) 1½… Læs mere Opskrift på kiksekage
Lag på lag kanelsnegle eller almindeligt bagværk Klassiske kanelsnegle bages med kanel og sukker. De smager rigtig dejligt. Du kan bage dem som et simpelt bagværk eller rulle dejen ud i lag, som man også ser bageren gør. Fordelen ved at rulle dejen ud i lag er at kanelsneglen bliver luftigere og minder mere om wienerbrød.… Læs mere Kanelsnegle kan laves på flere måder
Discount hindbærsnitter Du kender dem sikkert fra supermarkedet. De ligger i små plastik bakker og skulle efter sigende være ret lækre af mangel på bedre. Jeg synes dog det smager bedre når man bage dem selv. Desuden er det noget børnene sagtens kan være med til. De er lette og lave og pynte. Så et… Læs mere Hindbærsnitter
Cupcakes + muffins topping Cupcakes + muffins er efterhånden ret almindeligt. Jeg kan huske på et tidspunkt, bagte alle dem. Nu er det gået lidt til ro igen. Der har været mange eksempler på topping. Oftest er det nogle kaloriefyldte kager, med masser af topping på. Jeg har fundet en opskriftsamling med 25 af de… Læs mere Cupcakes + muffins
Crème brulee er fransk for brændt creme. Det er en dessert af fløde pisket med sukker, æggeblommer og vanilje. Den bliver bagt i en ovn i et vandbad ved lav temperatur. Derefter køles den ned indtil den bliver fast. Sukker drysses på og brændt til den karamelliserer. Serveres koldt med frugt. Egner sig godt sammmen… Læs mere Creme brulee
Minder om den klassiske drømmekage Den klassiske drømmekage er jo en kage, man har fået som barn, som ung og som voksen. Den er blevet varieret, pyntet, modificeret på alverdens måder. Jeg har bagt den med rosiner, uden sukker, med grovmel og med kanel. Nu er det mine børn der sidder og spiser drømmekage og… Læs mere Den klassiske drømmekage
Den gode banankage Jeg har med tiden fået mange variationer af en lækker banankage. Det er klart, at der har været nogle favoritter indimellem. Jeg har fundet en opskrift på banankage (8-10 personer) her: 3 hele æg 200 g sukker 125 g smeltet smør 3 mosede bananer 150 g hvedemel 1 tsk. bagepulver en stang… Læs mere Banankage
Hjemmelavet surdej Der er ikke noget bedre end hjemmelavet rugbrød, lavet af ægte surdej. Det har en helt særlig smag og det man køber kan på ingen måde konkurrere med smagen. Det er endda bedre end bagerens. Når du bager rugbrødet selv, så dufter der skønt indenfor og appetitten vækkes. Det er særlig godt for… Læs mere Surdej der smager af noget
Følgende beskrivelse er hentet fra wikipedia: Guacamole er en traditionel mexicansk dip eller sauce, som består af moset avocado og havsalt. Navnet guacamole stammer fra Nahuatl: Ahuacamolli, der er dannet ud fra ordene Ahuacatl (= “avocado”) + molli (= “salsa”). Moderne varianter indeholder ofte hakkede løg, hvidløg og tomat, koriander, og limesaft. Hvad skal man… Læs mere Guacamole – Sådan laver du det selv
